保鲜产品之鲜桃的保鲜

- 2019-05-13-

       桃,《本草纲目》记载:桃品甚多,易于栽培,且早结实。桃,幸,酸,甘,热,微毒,多食令人有热。  


主治:作辅食,易颜色,肺之果,肺病宜食之。冬桃,食之解劳热。


桃仁,苦,甘,平,无毒。


主治:淤血血闭,症下瑕邪气,杀小虫。止咳逆上气,消心下坚硬,除卒暴击血,通月水,止心腹痛。治血结,血秘,血燥,通润大便,破畜血。 


挑多姿,食鲜美,成仙人。仙桃的传说很多,桃堪称极品,但很难长期贮存。  


      桃子是贮运期很短的水果,采收期要根据品种的特性,成熟度及销售要求而定。需要贮藏的桃要果实肥大,色泽鲜艳,略具香气,肉质紧密,七八成熟时采收。采收时间应选晴天上午8点左右进行。果实成熟度不一致时应分期分批采收,要注意带蒂采摘,轻采轻放,防止果实脱落和刮伤,采收后立即采取保鲜处理,方法如下:


   把1KG开水兑8克保鲜壹号,充分搅拌,完全溶解于水,用两种方法:


第一,把桃子放入保鲜壹号内浸30秒,捞出沥水,然后用薄白纸一个个包起来,稍晾,放在箱内要整齐有间隙。


第二,用白纸剪成方块,把保鲜壹号均匀喷洒在白纸上,使白纸不滴液,直接包着桃子入箱,要轻拿轻放,然后贮藏在温度-0.5~0 摄氏度之间,相对湿度为90%,在这样贮藏的条件下,可延长6个月左右。