葡萄的保鲜

- 2019-06-24-

葡萄又名蒲桃,是张骞出使西域把种子带回来,中原从此广为种植。  


性味: 味甘,涩,性平,无毒。


功效主治: 主筋骨, 湿痹,益气增力强志,令人肥健,而饥饿风寒,轻身不老延年,食之通小便,催痘疮不出。 魏文帝诏群臣说: 葡萄甘而不


台,酸而不酢,冷而不寒,味美汁多,除烦解渴。可酿酒,善醉而易醒,其它各果能与之相比吗?


保鲜工艺如下:


第一, 在晴天的上午10点左右,采摘七至八成熟的葡萄,轻拿轻放。


第二, 去除病害,虫害和烂果。


第三,浸入保鲜液10秒左右。 


第四,取出沥水晾干。


第五, 计量入箱,一箱放入10公斤为佳,纸箱要前后左右各打两孔,孔的直径3毫米左右,常温贮存较原来延长3倍以上。


第六,如放恒温库,温度在0~1报氏度,湿度在90%,可以贮藏半年以上。